Una de las tendencias turísticas más fuertes que se evidencia en los bogotanos es aprovechar los fines de semana, en especial los que traen festivo, para salir de la ciudad. La capital de Colombia cuenta con pueblos pequeños y atractivos a sus alrededores, donde la oferta cultural y gastronómica suele ser amplia.
Las vías de salida y acceso de la ciudad se trancan porque son miles los capitalinos que quieren apaciguar el ritmo de la vida diaria y disfrutar con la familia un almuerzo en un lugar apartado. Mucho más si es “campestre”.
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En esos ires y venires hay un restaurante que muchos conocen, pero que, a la vez, pasa inadvertido por la mayoría. No tiene cuentas oficiales o verificadas en redes —como sí lo hacen los restaurantes que están en la memoria de los consumidores—, pero es uno de los mejor calificados en plataformas distinguidas como TripAdvisor.
Discreto, un tanto oculto, pero brillante en su menú, Tierra Roja es un referente de tradición, permanencia en el tiempo y sabores aplaudidos. Incluso, hay que hacer fila para poder ingresar.
De acuerdo con un artículo que publicó la revista Diners, fundamentado en la experiencia del periodista Juan Andrés Serrano Sánchez, una de las primeras impresiones es la de la fila de entrada y los comentarios favorables de los comensales. Sin embargo, lo que realmente lo convenció fueron los distintivos reconocimientos de Tripadvisor que adornaban la entrada.
Este establecimiento fue fundado por el antioqueño César Arango y su esposa casi 10 años atrás y ya ha logrado posicionarse como un destino gastronómico destacado, con el premio Traveller’s Choice de Tripadvisor durante dos años consecutivos.
