Desde las 9:00 a.m. y hasta las 10:00 p.m. de este sábado y domingo, este icónico parque se convertirá en el comedor de empanadas más grande la región.
Entre las 123 tipos de empanadas, de nueve ciudades diferentes del país, que hacen parte del festival, algunas se destacan por la curiosidad de sus ingredientes y las fusiones que tienen con varias técnicas culinarias.
Durante esta edición, los propietarios de Onces y Meriendas le apostaron a una empanada de ayaco. Un error durante la cocción de una masa, que se mezcló con masa de ayaco, dio como resultado este producto. Es uno de los más buscados por los comensales.
Otras de las revolucionarias ideas de este año la tuvo la Llanera Donde Julio. Sus creadores prepararon una masa hojaldrada y la rellenaron con carne a la llanera de res y cerdo, maduro, queso y cebolla guisada. La carne de esta empanada es cocida a la leña, con la receta tradicional.
Para quienes tienen un apetito fuera de lo normal, los empresarios de Empanadas El Lago decidieron apostarle a una papa pernil. En su interior los comensales encontrarán una mezcla de arroz, carne, huevo y una colombina entera de pernil de pollo.
Por su parte, La Bella Curramba bautizó a su producto como el patacón ranchero. La masa de este producto es de plátano verde y va relleno de pollo desmechado, salchicha ranchera, maíz y salsa barbecue. Esta empanada viene acompañada del popular suero costeño.
En otro de los calentadores del Festival está la empanada La Birria de Cholula. El relleno es de carne desmechada con un toque picante y tiene cerca de ocho horas de cocción.
A su turno, Carmentea le apostó a los sabores de la parrilla en una empanada. Allí hay sabores de sobrebarriga con queso; arroz, huevo y carne a la llanera; Chicharrona al barril y una de bocadillo con queso.
Asimismo, Don Lucho, decidió transformar sus platos de cerdo en delicias envueltas en masa. Ofrecen empanadas de lechona, costilla con maíz tierno, cerdo y queso y dos que serán sorpresa”,
Según el organizador del evento, Élmer Rodríguez, la idea es que este año se vendan cerca de 200 mil empanadas en un rango de precios desde los $5.000.
La entrada Festival de la empanada: estas son las más curiosas en el parque de Los Sueños se publicó primero en Q’hubo Bucaramanga.
