Sin duda entre algunos de los alimentos más saludables que podemos encontrar en la naturaleza los frutos secos destacan por su elevado aporte de nutrientes. Y aunque algunos de los más populares son las nueces y las almendras, existen otros menos famosos pero que también aportan muchos beneficios.
Tal es el caso de las nueces de la India, también conocidas como anacardos, son los frutos del anacardo (Anacardium occidentale), un árbol originario de la región nordeste de Brasil. No obstante, su cultivo se ha extendido a varias partes del mundo, siendo Vietnam, India, Costa de Marfil, y Filipinas algunos de los principales productores a nivel global.
El fruto consta de dos partes principales: la nuez de la India propiamente dicha, que es la semilla, y el pseudofruto o “manzana de anacardo”, que es carnoso y comestible. La nuez se encuentra en la parte inferior del pseudofruto y está encerrada en una cáscara dura que contiene una sustancia caústica llamada cardol, por lo que requiere de un proceso de tostado o cocción para su extracción segura y posterior consumo.
Las nueces de la India son apreciadas por su sabor suave y textura cremosa, siendo consumidas tanto solas, en forma de snack, como integradas en diversas preparaciones culinarias y productos derivados como la mantequilla de anacardo.
Además de su uso alimenticio, estos frutos secos poseen un alto valor nutricional, rico en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales por lo que comerlas todos los días sin duda tendrá un impacto positivo en tu salud.
Cuáles son los beneficios de comer nueces de la india todos los días
Al ser un snack saludable si consumes nueces de la India diariamente para calmar el hambre entre comidas, los siguientes son algunos de los beneficios puedes obtener:
- Salud cardiovascular: Los anacardos son fuente de ácidos grasos insaturados, que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL), favoreciendo el aumento del colesterol bueno (HDL). Este efecto contribuye a mantener la salud cardiovascular.
- Control de peso: A pesar de su alto contenido calórico, el consumo moderado de nueces de la India puede ayudar en la regulación del peso. Esto se debe a su alto contenido de fibra y proteína, que promueve la sensación de saciedad y, por ende, ayuda a controlar el apetito.
- Salud ósea: Son una buena fuente de magnesio, un mineral esencial para la salud ósea. El magnesio contribuye al mantenimiento de los huesos y es crucial para la absorción y metabolismo del calcio.
- Prevención de la anemia: Al contener hierro, las nueces de la India pueden ayudar en la prevención y tratamiento de la anemia ferropénica. El hierro es fundamental para la producción de hemoglobina, la proteína encargada del transporte de oxígeno en la sangre.
- Salud mental: Contienen magnesio, que está asociado con la reducción del estrés y la mejora en la calidad del sueño. Además, el triptófano presente en los anacardos se convierte en serotonina en el cerebro, neurotransmisor que mejora el estado de ánimo.
- Antioxidantes: Los anacardos son ricos en compuestos antioxidantes como los carotenoides y polifenoles. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
Es importante consumir nueces de la India con moderación dentro de una dieta equilibrada, ya que son altas en calorías. La recomendación general sugiere un puñado de estos frutos secos (aproximadamente 30 gramos) como porción adecuada para disfrutar de sus beneficios sin exceder el consumo calórico diario recomendado.
Lo anterior equivale en promedio a unas 7 nueces de la india enteras. La cantidad se puede aumentar si durante la jornada hemos tenido un gran gasto calórico pues en promedio dicho porcentaje equivale a 180 calorías.
Cabe mencionar que las como ocurre en general con los frutos secos, estos pueden ser un tanto elevados de precio; sin embargo, si tienes la posibilidad de incluirlos en tu dieta diaria, te darán los beneficios antes mencionados y son uno de los mejores snacks saludables que puedes consumir siempre y cuando sean bajos en sal y tostados.
