La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.
Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de frijoles horneados, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.
Este platillo proviene de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Receta de los frijoles horneados
Duplique o triplique esta receta para alimentar a una multitud. Está perfecta para un día de campo o para compartir con amigos.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas fijoles rojos, blancos o lima (secos, separados y enjuagados)
- 2 tazas agua
- 2 tazas 100% jugo de manzana
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas melaza
- 1/2 taza ketchup
- 2 cucharaditas vinagre
- 1 cucharadita mostaza (en polvo)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle el jugo de manzana y el agua. Hierva.
- Agregue los frijoles y hierva a fuego lento 2 horas y media, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Escurra los frijoles y guarde el líquido.
- Coloque los frijoles y los demás ingredientes en una bandeja (charola) para hornear engrasada.
- Tape y hornee a 250°F de 3 a 4 horas.
- Destape durante la última hora de horneado y agregue parte del líquido guardado si los frijoles se secan.
Una vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
