Roberto Cano, actor y pintor bogotano, fue el último eliminado de la competencia gastronómica Masterchef Celebrity, transmitido por el Canal RCN.
Varios de los participantes del programa, como Frank Martínez, Mauricio ‘Chicho’ Arias, Diego Sáenz, Carla Giraldo, Adriana Lucía y otros concursantes que pasaron el set, decidieron montar su propio restaurante. Por eso Infobae Colombia le preguntó a Cano sobre sus proyectos a futuro.
El actor, que se destacó en producciones como Los Billis, La Villamizar, El capo 2, Pandilla, guerra y paz, Pequeños gigantes, Pobre Pablo, entre otras, reveló a este medio que no quiere montar un restaurante: “No he pensado en montar un restaurante en este momento, para nada, entre otras cosas porque no tengo ni idea de administrar, creo que si montara algo de comida, tendría que administrarlo otra persona. Es un camello, un restaurante es complicadísimo, son muchísimas cosas que entran en juego, muchísimas personas que entran en juego y es difícil crear un restaurante”.
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Sin embargo, el artista bogotano, al que le gustan los viajes y la gastronomía, confesó en conversación con este medio que sí tiene planeado un proyecto relacionado con todos los conocimientos que adquirió en el programa.
“Pero sí me llevo el conocimiento en un viaje que voy a hacer, donde voy a recorrer toda Latinoamérica y toda Colombia, primero Suramérica y después echamos para arriba”.
El artista explicó que quiere llevar sus conocimientos a comunidades en el país, para que sus productos tengan una esencia diferente.
“Me va a dar más herramientas para poder descubrir mejores sabores, aplicar esas técnicas y ese conocimiento a la cocina que vaya conociendo, o sea, si a uno le sirven una arepa y le sirven el huevo encima, pues de pronto no sea tan bonito, pero si uno acomoda bien esa arepita y ese mismo huevo con la misma técnica o con el mismo sazón o con el mismo estilo con que lo hacen en Urumita, en La Guajira, esas arepas guajiras, que son deliciosas, pues si uno las hace de otra manera y las presenta mejor y uno les puede dejar ese conocimiento a ellos también, para que lo puedan presentar de una manera mejor o distinta para el turista, porque uno está acostumbrado a comerse la bandeja paisa, pero si una bandeja también en otro país de pronto les parece un montón de cosas ahí horrorosas, pero si uno les presenta una bandeja paisa muy bien, presentada muy gourmet pues de pronto dicen: ‘qué bonito plato’ y al final termina sabiendo igual, pero yo prefiero la bandeja tradicional, qué bien servida, pero si hay cosas que pueden mejorar en las técnicas”, expresó.
El bogotano, que cuenta con más de 100 mil seguidores, indicó que el viaje será documentado para sus redes sociales, para compartir con sus fanáticos y con los amantes de la gastronomía latinoamericana: “Este es un viaje para compartir con todo el mundo. Es un viaje que se va a centrar en cultura, turismo, gastronomía y sostenibilidad, en el que voy a hablar de la cultura de las regiones colombianas, de las comidas tradicionales de esa región porque es que aquí en Colombia no es como de pronto yo te digo México y lo primero que piensas es en tacos o digo Italia y piensas en pasta, Colombia es como de todo, aquí hay de todo, hay una comida del Caribe, Pacífico, en la Sierra y pues tenemos diferentes variedades de alimentos porque tenemos todos los climas, entonces somos muy privilegiados aquí en Colombia con los ingredientes tenemos digamos que tenemos una gran despensa”.
El actor expresó que sueña que la comida del país sea conocida internacionalmente: “Así como Lima tiene una gran despensa marina porque tienen los mejores mariscos del mundo, entonces, lo aprovechan y se encargaron de contarle al mundo de la comida que tenían, pues eso es lo que yo quiero hacer con la comida colombiana, contarle al mundo a través de las redes sociales, que son tan democráticas y llegan a todos poderles poderle mostrar a la gente lo que hay aquí en Colombia”.
