La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de sopa sustanciosa de carne de res y verduras, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.
Este platillo proviene de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Sopa de carne de res y verduras
Una sopa fácil de preparar con verduras congeladas, tomates enlatados y caldo de pollo, para una noche fría de trabajo. Fideos y carne de res la hacen más sustanciosa y reconfortante.
Ingredientes
- 3/4 lata caldo de pollo sin sal (14.5 onzas)
- 1/2 taza agua
- 2 tazas vegetales mixtos congelados (para sopa)
- 1 lata tomates en trozos, bajo en sodio (14.5 onzas)
- 4 onzas carne de res (cocida y cortada en cubitos)
- 1 cucharadita hojas de tomillo trituradas
- 1 guión pimienta
- 1/4 cucharadita sal
- 1 hoja de laurel
- 1 1/4 tazas fideos pequeños sin cocinar
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el caldo y el agua. Agregue los vegetales, la carne y los condimentos. Lleve a ebullición, disminuya la temperatura y deje hervir lentamente, sin tapar, 15 minutos.
- Agregue los fideos. Cocine alrededor de 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
- Saque la hoja de laurel.
- Puede utilizar caldo bajo en sodio y omitir la sal.
Una vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.
